31 août 2009

Gratin à la fourne

Recette ww - 8 points par personnes - pour 5 personnesPhoto : notrefamille.com Ingrédients : 500 g de pommes de terre à chaire ferme500 g de courgettes100 g de crème fraiche200 g de fourme d'ambertPersilSel, poivre Faites cuire les pommes de terre et les courgettes coupées en rondelles au cuit vapeur pendant 25 mn. Quand elles sont cuites, disposez les dans un plat à gratin. Préchauffez le four Th 6 (180°) Mélangez la crème et le fromage, salez légèrement, poivrez et saupoudrez de persil haché. Versez le tout sur les... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Gratin de courgettes fermier

WW - 4,5 pt par personnes - pour 5 personnes Ingrédients : 3 ou 4 courgettes4 pommes de terre de taille moyenne1 camembert allégé1 grosse boite de pulpe de tomates1 gousse d'ailPersil2 càs de chapelure3 càc de margarineSel, poivre Lavez et coupez les courgettes en rondelles assez fines. Epluchez les pommes de terre et détaillez les également en rondelles. Ecrasez la gousse d'ail et mélangez là dans la pulpe de tomate, ajoutez le persil, salez et poivrez. Préchauffez le four Th 8 (220°) Dans un plat à gratin... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Tartelettes parmentier

WW - Pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de pommes de terre crues épluchées4 oeufs200 g de fromage blanc 20 %1/4 de poivron1 échalote1 oignon1 càc rase de margarineSel, poivre Préchauffez le four Th 6 (180°) Râpez les pommes de terre, coupez le poivron en courts batonnets fins, hachez l'oignon et l'échalote. Mélangez tous ces ingrédients avec les oeufs, le fromage blanc, le sel et le poivre. Versez la préparation dans des moules à tartelettes légèrement enduits de margarine. Enfournez pendant 45 mn environ.
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04 mai 2009

Blanquette de Lotte au safran

Recette ww - Pour 5 personnes Ingrédients : 1 queue de lotte500 g de poireaux surgelés25 cl de vin blanc18 càc de crème fraiche allégée1 jaune d'oeuf3 càc de margarine1 dé de safran en poudrePersilSel et poivre Plongez les poireaux dans l'eau bouillante et laisser cuire 6 mn, les égouter. Dans une cocotte en fonte, faites fondre la margarine, ajoutez le poireau, la queue de lotte détaillez en morceaux, puis le vin blanc et la safran. Laissez cuire à découvert 10 mn après ébullition. Prélevez les morceaux de lotte et... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Pois chiche à la catalane

Recette ww - 5,5 points par personne - Pour 4 personnes Ingrédients : 1 grosse boîte de pois chiche4 tranches de bacon rond1 càs d'ail haché2 càc d'huile d'olive1 petite boîte de concentré de tomateQuelques gouttes de tabasco15 cl d'eau tiède Egouttez et rincez les pois chiche. Coupez le bacon en lamelles. Dans une sauteuse, faites dorer le bacon et l'ail dans l'huile chaude. Ajoutez les pois chiche. Délayez le concentré de tomate et le tabasco dans l'eau et versez sur les pois chiche. Bien mélanger, couvrez et... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Feijoada

Recette ww - Pour 4 personnes Ingrédients : 1 boite de haricots rouge400 g de tomates1 oignons200 g de filet de porc200 g de bacon rond1 gousse d'ail1 carotte1 bouquet garni (persil, thym, laurier, clou de girofle)Sel et poivre Epluchez l'oignon et émincez le, épluchez l'ail. Lavez la carotte sans l'éplucher et détaillez la en rondelles. Dans une cocotte, mettez la carotte, l'oignon et l'ail. Ajoutez le bouquet garni. Couvrez d'eau et faites cuire une vingtaine de minutes. Egouttez les haricots rouge, coupez les... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Suprême de volaille aux poireaux

Inspirée d'une recette ww - Pour 5 personnes Ingrédients : 5 escalopes de dinde2 càc de margarine12,5 cl de vin blanc1 pot de crème fraîche allégée1 petit poivron rouge500 g de poireaux1 càc de beurrePersilSel et poivre Détaillez le poivron en tous petits dés, les cuire 6 mn à l'eau bouillante, puis les plongez dans l'eau glacée. Les égoutter. Lavez les poireaux, coupez les en deux dans le sens de la longueur puis en tronçon d'1 cm. Les cuire 6 mn à l'eau salée, les égoutter. Dans une sauteuse, faites colorer les... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Cari de poulet de Dheli

Recette ww - Pour 5 personnes Ingrédients : 2 blancs de poulet1 oignon2 càs rases de curry1 fjord300 g de petits pois80 g de riz basmatiSel et poivre Faites cuire le riz et les petits pois dans la rizeuse. Les mélanger. Epluchez l'oignon et le hacher finement. Le faire fondre dans une cocotte avec une noix de beurre, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Coupez le céléri en dés et les ajouter. Coupez le poulet en lanières, l'ajouter aux oignons et faites cuire 5 mn tout en remuant. Ajoutez le curry et le fjord et... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Osso bucco

Recette ww - Pour 5 personnes Ingrédients : 5 tranches de jarret de veau20 g de farine4 càc d'huile d'olive2 oignons4 carottes1 branche de céléris6 cl de vin blanc2 tomates1 càc de zeste d'orange râpé1 càc de zeste de citron râpé1 gousse d'ail1 càs de persil haché1 càs de basilic ciselé3 càs de beurreSel et poivre Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Farinez la viande et la mettre à dorer en la remuant. Saupoudrez de sel et poivre. Epluchez et épépinez les tomates. Coupez les en morceaux. Râpez les carottes, coupez... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Courgettes aux pommes et aux raisins

Recette ww - Pour 5 personnes Ingrédients : 6 courgettes2 pommes rainette4 càc de raisins secs2 càs d'huile d'olive1 càc de gingembre1/2 jus de citron1 càc de persil hachéSel, poivre Epluchez les courgettes et les couper en petits batonnets de 4 cm de long. Pelez les pommes et les découper en lamelles. Faites chauffer 1 càc d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez aussitôt les courgettes, les pommes et les raisins. Arrosez de jus de citron, salez et saupoudrez de gingembre. Quand les courgettes sont cuites... [Lire la suite]
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