13 septembre 2015

Egg boat

Une petite recette facile pour un samedi soir sans chichi.Pour 4 personnes Ingrédients : 4 petits pains type déjeunette4 oeufs70 g de mimolette râpée1 tomateSel & poivre Ouvrir le dessus de chaque pain. Retirer la croûte et creuser le pain en retirant la mie. Préchauffez le four Th 5 (170°) Coupez la tomate en petits morceaux. Répartissez dans les petits pains, le fromage et les tomates.  Cassez un oeuf dans chaque pain, salez et poivrez. Déposez les petits pains dans un plat allant au four et recouvrez les de... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Pizza à la bolognaise

La photo n'est pas terrible, mais ne vous y fiez pas, c'est un classique qui a été très apprécié !Pour 8 parts Ingrédients : 1 pâte à pizza 1 oignon250 g de viande hachée8 cl de vin rouge200 g de coulis de tomate50 g de parmesan1 càs d'huile d'oliveFines herbesSel & poivre Pelez et émincez l'oignon finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poelle puis faites rissoler l'oignon. Ajoutez la viande. Une fois la viande bien colorée, déglacez avec le vin rouge. Quand il est évaporé, ajoutez le coulis de tomate et les... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Pizza poivron & chorizo

Pour 8 parts Ingrédients : 1 pâte à pizza6 càs de coulis de tomates1 oignon1 courgette1/2 poivron150 g de chorizo1 boule de mozzarellaFromage râpé pour pizza Préchauffez le four Th 7/8 (220°) Etalez la pâte sur une plaque de silicone. Pelez et émincez l'oignon. Lavez et coupez le courgette en dés. Ciselez le poivron en lanières et tranchez le chorizo si ce n'est pas déjà fait. Détaillez la mozzarella en petits cubes. Etalez le coulis de tomates sur la pâte. Ajoutez les oignons, la courgette, le poivron, le chorizo et la... [Lire la suite]
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06 février 2013

Etuvée de haricots aux épinards

Un potage qui ressemble à un plat ... excellent pour les soirées d'hiver ! Ingrédients : 1 oignon1 gousse d'ail1 càs d'huile d'olive1 càs de cumin moulu (en fonction de vos goûts)4 portions d'épinards surgelés en branche1 grosse boite de tomates pelées1 petite boite de haricots rouges1 petite boite de haricots blancs1 petite boite de haricots vertsSel & poivre Dans un faitout, faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée dans l'huile d'olive. Ajoutez le cumin et mélangez. Déposez les épinards surgelés sur le dessus... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Minestrone

Plat unique idéal pour se réchauffer mais demande de s'y prendre à l'avance. Ingrédients : 250 g de mélange minestrone (épicerie bio)2 carottes sanguines (épicerie bio)1 poireau1 gousse d'ail1 oignonQuelques branches de céleris1 boite de tomate concassées1 càs d'huile d'olive100 g de vermicelles de petit épautre (épicerie bio)Sel & poivre Faites tremper les mélange minestrone pendant 12h avant de commencer la réalisation du potage. Épluchez les carottes, le poireau, les branches de céleris, l'oignon et détaillez les en petits... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Petites calzones

Petie recette simple et rapide, idéal pour les dimanches soirs Ingrédients : 2 pâtes feuilletées1 petit pot de sauce tomateDès de jambonOlives noiresMozzarella ... Pour réaliser ces chaussons j'ai utilisé la plaque Tupperware, mais vous pouvez les couper de la forme que vous le voulez. Commencez par détailler la mozzarella et les olives en petits cubes. Disposez la pâte sur la plaque à chausson.  Garnissez avec une petite cuillère de sauce, 1 ou 2 dés de jambon, les olives et la mozzarella. Recouvrez de l'autre pâte... [Lire la suite]
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06 septembre 2012

Crumble d'Ebly, courgettes et saumon

J'adore le petit gout de la farine de sarrasin de ce crumble !Pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes2 oignons3 tomates175 g d'Ebly2 ou 3 pavés de saumon surgelés1 càs d'huile d'oliveFines herbesPiment d'EspeletteSel175 g de farine de sarrasin175 g de beurre demi-sel60 g de parmesan râpé2 càs de farine blanche si besoin Faites cuire les pavés de saumon dans leurs étuis dans une casserole d'eau. Faites cuire le blé 8 mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Émincez les oignons, coupez les courgettes en dés moyens,... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Hachis parmentier de canard

Version rapide avec un sachet de purée ou version longue avec de vraies pommes de terre ... cette fois le temps me manquait  Pour 6 personnes Ingrédients : 1 boite de canard confits (manchons ou cuisses)400 g de cubes de tomates surgelés1 oignon2 gousses d'ailSel & poivre1 sachet de purée en flocons200 ml de lait400 ml d'eau70 g de gruyère râpé  Emincez l'oignon, écrasez les gousses d'ail. Faites les revenir dans une sauteuse avec un tout petit peu de graisse qui entourent le canard. Ajoutez les dés de tomates... [Lire la suite]
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04 août 2011

Poulet provençal

Une recette réalisée avec les fonds de placards !Pour 5/6 personnes Ingrédients : 8 hauts de cuisses de poulet1 oignon1 petite boite de tomates concassées1 petite boite de champignons2 càs de pesto1 càs d'huile d'oliveQuelques olives noires1 cube de bouillon de légumes méditerranéens Dans une cocotte en fonte, faite revenir le poulet avec l'huile d'olive et l'oignon émincé. Faites chauffer 250 ml d'eau dans lequel vous émietterez le bouillon cube. Enrobez les morceaux de poulet avec le pesto. Versez les tomates concassées, le... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Bruschetta à ma sauce

Si l'original grille le pain et l'accomode ensuite, après l'avoir gratté à l'ail et arrosé légèrement à l'huile d'olive, j'ai pour ma part préparé les tartines et les ai passé au four toutes garnies.L'avantage de ce plat c'est que chacun y met ce qu'il aime. Pour 10 bruschettas Ingrédients : 10 tranches de pain*3 poivrons : rouge vert et jauneSauce tomate1 barquette d'allumettes de lardons70 g de gruyère râpé2 crottins de chavignol Découpés les poivrons en tous petits dés. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce... [Lire la suite]
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