06 juin 2012

Crumble provençal

Pour fêter le retour des courgettes, tomates cerises et autres aubergines, voici un petit crumble pour mettre un peu de soleil dans la maison. J'ai trouvé ça assez sympa mais comme d'habitudes mes 3 grognons n'ont pas aimé : trop de bleu ou de légumes ?!? ça m'en fera plus pour demain ! Ingrédients : 1 poivron rouge1 aubergine2 courgettes2 blancs de poulet1 càs d'huile d'oliveSelBasilicPaprika1 poignée de tomates cerises250 g de flocons d'avoine150 g de roquefort3 càs de son d'avoine Coupez les légumes et le poulet en petits dés.... [Lire la suite]

02 février 2011

Crêpes au poulet, poivron et maïs

Chandeleur oblige, voici une recette de crêpes fourrées qui a fait le régal de toute la famille. Elles ont été suivies bien entendu de crêpes sucrées ;-)Pour 6 crêpes Ingrédients : 6 crêpes3 escalopes de poulet2 poivrons rouges1 boîte de maïs1 càs d'huile d'olive1 càs de farineun peu de lait1 càc de paprika100 g de gruyère râpé Coupez le poivrons en petits cubes. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Détaillez les escalopes de poulet en fines lamelles et ajoutez les aux poivrons. Incorporez le paprika, salez,... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Bruschetta à ma sauce

Si l'original grille le pain et l'accomode ensuite, après l'avoir gratté à l'ail et arrosé légèrement à l'huile d'olive, j'ai pour ma part préparé les tartines et les ai passé au four toutes garnies.L'avantage de ce plat c'est que chacun y met ce qu'il aime. Pour 10 bruschettas Ingrédients : 10 tranches de pain*3 poivrons : rouge vert et jauneSauce tomate1 barquette d'allumettes de lardons70 g de gruyère râpé2 crottins de chavignol Découpés les poivrons en tous petits dés. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Ragout de salsifis aux 3 poivrons et curry

Comment utiliser des restes pour agrémenter une boite de salsifis ...Pour 6 personnes Ingrédients : 1 boîte de salsifis1/2 poivron jaune1/2 poivron rouge1/2 poivron vert1 oignon1 càs d'huile d'olive1 paquet de dès de jambon1 reste de pâtes nature1 càs de farine25 cl de laitCurrySel Émincez l'oignon et faites le revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajoutez les poivrons détaillés en petits cubes. Laissez mijoter une dizaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Égouttez les salsifis. Les ajoutez dans la... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Tarte aux légumes marinés et dés de jambon

Cette recette m'a attirée pour son absence de liant ... j'étais un peu curieuse de voir le résultat. Mes lutins des courses ayant oubliés d'acheter 1 courgette, je n'en ai pas mis mais le résultat était quand même très bon ... un nouvel essai transformé !Ingrédients : 1 pâte brisée150 g de dés de jambon1 aubergine1 courgette1/2 poivron jaune1/2 poivron rouge1 oignon2 càs d'huile d'olive1 citron2 càs de miel liquide1 gousse d'ail5 feuilles de basilic Lavez, épluchez et détaillez en fins bâtonnets les légumes, émincez l'oigon et... [Lire la suite]
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29 août 2010

Poêllée de blé aux crevettes

Une recette simple et rapide que tout le monde a aimé. J'ai ajouté quelques tomates cerises du jardin. Le croquant des amandes allié au fondant des légumes ... miam !!!Pour 5 personnesIngrédients : 250 g de blé précuit250 g de crevettes décortiquées surgelées1 oignon rose1 poivron vert1 poivron rouge1 poivron jaune60 g d'amandes effilées1 petite boîte de pousses de sojaHuile d'olive1/2 jus de citronCoriandre moulueSel & poivre Dans une sauteuse, faites revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé, les poivrons détaillés... [Lire la suite]
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21 août 2010

Salade de lentilles au chorizo

Très surpernante, elle a plu à tout la famille. Un vrai régal.Pour 5 personnes Ingrédients : 1 sachet de lentilles cuites sous vide120 g de chorizo en petites rondelles1 échaloteEstragon1/4 de petit poivron rouge1/4 de petit poivron jaune1/4 de petit poivron vert1 càc de moutarde1 càs de vinaigre de Xérès2 càs d'huile d'olive Découpez les rondelles de chorizo en lardons. Emincez l'échalote. Faites les revenir tous les deux dans une poêle et égouttez les. Détaillez les poivrons en petits morceaux. Dans un saladier... [Lire la suite]
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20 août 2010

Empanadas au thon

Ils peuvent faire le repas du soir accompagnés d'une salade verte ou d'un apéro. Elles ont eu en tout cas beaucoup de succès !J'en ai réalisé plus que sur la photo, mais n'ai photographié que les plus présentables ;-)Pour 5 personnesIngrédients : 1 pâte brisée160 g de thon à la tomate15 olives noires1 oignon1/2 petit poivron rouge1/2 petit poivron vert1/2 petit poivron jaunePoivre1 càc d'herbes de provence1 càs de persilLait Faites une pâte brisée. Etalez là sur une épaisseur de 2 mm environ. Elle ne doit pas être trop fine, elle... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Salade façon paëlla

Une salade toute en couleurs. Vous pouvez remplacer les batonnets de crabe par des grosses crevettes.Ingrédients : 250 g de riz1 dosette de safran1 petit poivron rouge1 petit poivron vertchorizo12 batonnets de crabeQuelques tomates cerisesVinaigrette légèrement pimentée Faites cuire le riz dans la rizeuse en ajoutant une dosette de safran pour la couleur. Egrainez et laissez refroidir. Détaillez les poivrons et les batonnets de crabe en petits morceaux, les tomates cerises en deux. Mélangez le tout et ajoutez la vinaigrette.... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Tarte tatin courgetts & thon

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pâte feuilletée1 grosse courgette1 oignon rouge1 petit poivron vert2 petites boites de miettes de thon à la tomate250 g de mozzarellaBasilic1 càs d'huile d'oliveSel & poivre Emincez l'oignon et faites le revenir dans un plat à tarte tatin avec l'huile d'olive, puis ajoutez le poivron et la courgette coupés en petits morceaux. Ajoutez le thon, saupoudrez de basilic, salez, poivrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 bonnes minutes. Il ne doit pas rester de jus de cuisson. ... [Lire la suite]
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