22 décembre 2010

Sablés aux épices, orange et chocolat blanc

Des petits sablés qui donnent un avant gout de Noel ! Ingrédients : 220 g de farine100 g de sucre roux100 g de beurre mou100 g de poudre d'amande1 oeuf1 càc de levure2 càc d'épices à pain d'épices1 càc d'arome d'orange ou le zeste d'1 orange2 càs de miel liquide1 càs de lait 100 g de chocolat blanc à cuire1 poignée de chamallows Travaillez le beurre et le sucre en pommade. Ajoutez l'oeuf, les épices, le miel et mélangez. Incorporez ensuite la farine, la levure, la poudre d'amande et l'arome d'orange*. Mélangez et formez une... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Filet mignon à l'orange et aux endives confites

Un petit délice, sauf pour les enfants qui, vous vous en douterez, n'ont pas aimé les endives !Pour 5 personnes Ingrédients : 1 filet mignon2 oranges 50 ml de cognac120 g de beurre1 càs d'huile d'olive1 càs de miel150 ml d'eau1 pincée de sucreSel & poivre Prélevez le zeste des deux oranges à l'aide d'un zesteur et les blanchir 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Réservez. Coupez le filet mignon en tranches égales. Les faire revenir dans une cocotte en fonte avec 40 g de beurre et l'huile d'olive. Retournez les... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Entremet d'Halloween

Partie sur ma lancée de dessert à usages multiples, je me suis essayée à ce gâteau inspirée de la recette de l'entremet After Eight. Le côté délicat de la recette réside dans la cuisson du gâteau et du mélange des colorant pour obtenir une belle couleur orange. La mienne est moins flashy que ce que j'imaginais mais je n'avais pas envie de verser l'intégralité des colorant ! Voici donc le dessert réalisé pour le concours L'HALLOWEEN EN SUCRE Ingrédients pour la dacquoise pistache : 150 g de poudres d'amandes150 g de sucre glace35 g... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Macarons chocolat orange

Une version originale de part sa garniture, que j'ai réalisée cet après midi ... j'espère que ces macarons seront bons !Pour 36 macarons Ingrédients pour les coques : 3 blancs d'oeufs125 g de poudre d'amande200 g de sucre glace200 g de chocolat noir à cuire Ingrédients pour la garniture : 250 ml de crème fleurette non allégée30 g de sucre glace1 sachet de fixe chantilly3 feuilles de gélatine2 oranges Avant toute chose, lisez les instructions de la rubrique trucs et astuces. Montez les blancs en neige en ajoutant 50 g de sucre... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Gâteau à l'orange et au chocolat blanc

Un gâteau tout moelleux qui a fait plaisir à tout le monde pour le goûter. Ingrédients : 1 yaourt nature3 oeufs1 orange pressée1/2 tablette de chocolat blanc à cuire2 pot de yaourt de sucre2 pot de yaourt de farine1 pot de yarout de maïzena1 sachet de levure Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc avec un peu de jus d'orange pour éviter que ça n'attache. Dans un cul de poule mélangez le yaourt, les oeufs, le sucre, la farine, la maïzena et la levure. Préchauffez le four Th 6 (180°) Ajoutez le jus d'orange et... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Scones à la marmelade d'orange

La dernière recette de scones a eu tellement de succès à la maison le week-end dernier que j'ai voulu tester une nouvelle recette proposé par Camille dans son blog cake in the city.Pour environ 40 scones. Ingrédients : 380 g de farine (mais prévoyez plus)1/2 càc de levure1/2 càc de bicarbonate alimentaire40 g de sucre60 g de beurre240 g de lait ribot100 g de marmelade d'orange à gros morceaux Dans une terrine, mélangez les ingrédients secs et le beurre. Ajoutez le lait et la marmelade et mélangez jusqu'à obtenir une boule non... [Lire la suite]
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11 février 2010

Cake à l'orange et aux raisins blonds

Demain c'est le vrai jour d'anniversaire de mon pirate. Il va partager avec ses camarades de classe deux gâteaux : un au chocolat (base de gateau au yaourt avec 200g de chocolat noir fondu avec un peu de lait) et un second à l'orange et aux raisins blonds. Ingrédients : 150 g de margarine150 g de sucre en poudre3 oeufs200 g de farine1/2 sachet de levure80 g de raisins blondsle zeste d'une orange Mélangez la margarine et le sucre en pommade. Ajoutez les oeufs 1 à 1 en prenant soin de bien mélanger entre chaque oeuf. Ajoutez... [Lire la suite]
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23 août 2009

Filet mignon de porc à l'orange et aux pignons

Pour 5 personnes Photo : désolée je ne m'en souviens plus Ingrédients : 1 beau filet de mignon de porc  2 oranges  1 oignon  1 noix de beurre  2 càs d'huile  2 càs de miel  1,5 càc de fond de veau déshydraté  3/4 de verre à moutarde d'eau chaude  1 pointe de couteau de purée de piment  Sel, poivre  2 càs de pignons de pin Faites griller, à sec, dans une poêle anti-adhésive, les pignons de pin. Réservez.  Epluchez et émincez l'oignon. Dans une cocotte, faire chauffer... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Potage carottes et oranges

Lors d'un long week-end à Londres, après une journée très pluvieuse, j'ai gouté ce potage ... un vrai délice ! Ingrédients : 500 g de carottes250 ml de jus d'orange (environ 2 oranges pressées avec la pulpe)1 grosse pomme de terre1 litre d'eau2 cubes maggi épices Coupez les carottes et pommes de terre en rondelles. Ajoutez le jus d'orange et couvrir avec l'eau. Ajoutez les cubes et laisser mijotter. Mixer avant de servir. On peut y ajouter quelques carré de kiri pour adoucir et rectifier l'eau si c'est trop épais
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15 novembre 2008

Gateau vite fait (sucré)

Ce gateau peut se décliner en plein de variante mais c'est avec de fines tranches d'orange que je le préfère. C'est une recette Tupperware. Ingrédients : 200 g de farine100 g de sucre2 oeufs15 cl de lait4 cs d'huile1 pincée de sel1 càc de levure1 orange pelée à cru Mélangez le tout. Versez le mélange dans un moule à tarte et déposer de fines tranches d'oranges sur la pâte. Préchauffez le four th 6-7 (180-210°) ; enfournez et cuire une 20aine de minutes.
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