13 septembre 2015

Egg boat

Une petite recette facile pour un samedi soir sans chichi.Pour 4 personnes Ingrédients : 4 petits pains type déjeunette4 oeufs70 g de mimolette râpée1 tomateSel & poivre Ouvrir le dessus de chaque pain. Retirer la croûte et creuser le pain en retirant la mie. Préchauffez le four Th 5 (170°) Coupez la tomate en petits morceaux. Répartissez dans les petits pains, le fromage et les tomates.  Cassez un oeuf dans chaque pain, salez et poivrez. Déposez les petits pains dans un plat allant au four et recouvrez les de... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 18:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

04 septembre 2012

Flan de rhubarbe caramélisé

Pour changer de la tarte ou de la confiture, un petit flan frais et fondantPour un moule à cake Ingrédients : 500 g de rhubarbe10 cl d'eau100 g de sucre4 oeufs2 càs de farine bombées 100 g de sucre2 càs d'eau Nettoyez et grattez la rhubarbe. Découpez là en tronçons de 2 cm. Faites chauffer l'eau et le sucre. Ajoutez les tronçons de rhubarbe et réduisez en compote à feu doux pendant 30 mn. Préparez le caramel en faisant chauffer 100g de sucre avec 2 càs d'eau. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le mélange brunisse. Je vous... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 10:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 août 2012

Terrine aux deux saumons

Une petite entrée rafraîchissante.Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de lardons de saumon fumé400 g de filets de saumon1 pot de fromage frais ail et fines herbesCiboulette3 oeufs20 cl de crème fraîche liquide entière1 càc de curcuma1/2 càc de piment d'EspelettePoivre Préchauffez le four à Th 6 (180°) Ciselez la ciboulette. Battez les oeufs, la crème liquide, la moitié du fromage frais aux fines herbes, le curcuma et le piment. Coupez le saumon frais en gros dés et mixez les avec le mélange précédent. Ajoutez la ciboulette. ... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 18:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 janvier 2012

Galettes de quinoa aux légumes

Petites galettes sympa pour un dîner léger.Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de quinoa600 g de julienne de légumes surgelée1 oignon1 gousse d'ail1 càs d'huile d'olive4 oeufs1 càs de parmesanSel & poivre Faites bouillir une casserole d'eau dans laquelle vous versez la quinoa. Laissez cuire à feu moyen 15 minutes. Faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée avec l'huile d'olive dans une sauteuse. Salez et poivrez. Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le parmesan. Salez et poivrez. Égouttez la quinoa et... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 21:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 mars 2011

Clafoutis de courgettes et d'oignons

Pour cette recette j'ai utilisé le reste de petits pois aux carottes du déjeuner.Pour 5 personnes Ingrédients : 3 petites courgettes2 oignons1 carotte4 càs de petits pois3 oeufs20 cl de lait concentré 1/2 écrémé non sucré2 càs de farine1 càs d'huile d'oliveSel & poivre coupez les courgettes en rondelles et la carotte en petits cubes. Faites les cuire 10 mn au cuit vapeur. Emincez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Salez et poivrez. Battez les oeufs. Ajoutez le lait concentré et la farine en... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 08:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 novembre 2010

Terrine d'asperges à la fourme d'ambert

Une terrine très fraîche mais un peu délicate à démouler. Les adultes ont aimé, les enfants beaucoup moins ! Elle peut se servir en plat unique avec une salade verte ou en entrée. Ingrédients : 1 paquet d'asperges vertes surgelées2 càs de persil4 oeufs1 tranche de fourme d'ambert35 cl de crème fraiche semi épaisse légèrePoivre Dans une casserole, faites fondre à feu moyen le fromage coupé en morceaux avec la moitié de la crème fraîche en mélangeant régulièrement. Hors du feu, ajoutez le reste de crème fraîche, les oeufs en les... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 16:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

09 novembre 2010

Tarte soufflée au chou-fleur

Pour 6 personnesIngrédients : 1 pâte brisée500 g de chou-fleur 3 oeufs30 g de margarine30 g de farine300 ml de lait70 g de gruyère râpéCurry ou muscade selon les goûtsSel & poivre Réalisez la pâte brisée 2 heures à l'avance selon la recette de base. Réservez la au frigo en attendant. Faites cuire le chou-fleur 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez le. Faites une béchamel en mettant, dans une casserole sur feu doux, en une seule fois, la margarine, la farine et le lait. Mélangez constamment pendant la... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 11:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 juillet 2010

Oeufs pochés en salade

Une salade qui change un peu de l'ordinaire et qui ne fait pas de mal à la ligne.Pour 6 personnesIngrédients : 6 oeufs frais6 carottes (petites à moyennes)1 poivron jaune250 g de tomates cerises50 g de copeaux de parmesan1 càs de vinaigre blanc2 càs d'huile d'olive1 càs de vinaigre de xerescibouletteSel & poivre Rapez les carottes avec la grille à gros trous. Lavez et détaillez le poivron en fines lamelles. Décorez les assiettes en formant un nid avec les carottes, les poivrons et les tomates cerises. Faites bouillir un grand... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 21:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juin 2010

Quiche saumon surimi

Petite variante de la quiche lorraine.Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pâte brisée2 tranches de saumon fumé12 batonnets de surimi3 oeufs1 bouteille de crème semi épaisse légère70 g de gruyère rapéPoivre Faites une pâte brisée selon la recette de base et laissez la reposer au frigo 2 heures. Etalez la pâte dans un moule à tarte. Déposez les tranches de saumon coupées en lamelles dans le fond. Ajoutez les batonnets de surimi coupés en morceaux. Préchauffez le four Th 6 (180°) Dans un saladier, mélangez les oeufs, la... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 22:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mai 2010

Tiramisu à la fraise

Un dessert succulent pour terminer notre petit repas en terrasse. J'ai utilisé des verrines de la taille de verre à whisky... c'était un peu trop. Pour la quantité, la taille en dessous aurait été parfaite. Pour 4 personnes Ingrédients : 12 speculoosCoulis de fraise1 barquette de fraise2 oeufs2 x 25 g de sucre1 sachet de sucre vanillé250 g de mascarpone Lavez et équeutez les fraises. En réserver 4 pour la déco. Coupez les fraises restantes en petits morceaux. Dans une terrine, mélangez les jaunes d'oeufs, 25 g de sucre et... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 16:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,