01 octobre 2015

Figues roties au fromage et noisettes

Comment utiliser les 1ères figues récoltées, idéal pour un apéro dinatoire ou une fin de repas sur le pouce ... Idéalement on utilise du chèvre ou du bleu, mais pour une fois je n'avais que du kiri sous la main  Ingrédients : 12 figues fraîches4 kiri1 càc d'huile de noisette1 càc de miel liquide1 grosse pincée de piment d'espelette1 càs de marjolaine12 noisettes Laver les figues, couper le pédoncule et les fendre en croix jusqu'à mi-hauteur. Mélanger le fromage, l'huile, le miel, le piement et la marjolaine.  ... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

Egg boat

Une petite recette facile pour un samedi soir sans chichi.Pour 4 personnes Ingrédients : 4 petits pains type déjeunette4 oeufs70 g de mimolette râpée1 tomateSel & poivre Ouvrir le dessus de chaque pain. Retirer la croûte et creuser le pain en retirant la mie. Préchauffez le four Th 5 (170°) Coupez la tomate en petits morceaux. Répartissez dans les petits pains, le fromage et les tomates.  Cassez un oeuf dans chaque pain, salez et poivrez. Déposez les petits pains dans un plat allant au four et recouvrez les de... [Lire la suite]
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11 mai 2013

Rghaïfs aux 2 saumons

Je n'ai pas eu le temps de prendre des photos mais cette version est encore meilleure que la précédente. Cette fois-ci je les ai un peu plus huilés, le résultat final est plus moelleux. Pour la pâte il n'y a pas de changement et on procède de la même manière pour la confection des petits pains en prenant soin de badigeonner les patons à chaque étape pour plus de moelleux et feuilletage. Ingrédients pour la farce : 2 pavés de saumon6 tranches de saumon fumé1 pot de Mère Loïc ail et fines herbes Faites cuire les pavés de saumon... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Pizza tartiflette

Un classique des longues soirées d'hiver.Pour 8 parts. Ingrédients : 1 pâte à pizza1 à 2 pommes de terre1 barquette de lardons allumettes fumées1 oignon1/2 reblochon4 càs de crème fraîche Préchauffez le four Th 7/8 (220°) Epluchez et coupez les pommes de terre en tranches. Les cuire au cuit vapeur un petit 1/4 d'heure. Epluchez et émincez l'oignon finement. Coupez le reblochon en petits cubes. Etalez la pâte à pizza sur une plaque de silicone. Badigeonnez la de crème fraîche. Répartissez les rondelles de pommes de terre,... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Pizza poivron & chorizo

Pour 8 parts Ingrédients : 1 pâte à pizza6 càs de coulis de tomates1 oignon1 courgette1/2 poivron150 g de chorizo1 boule de mozzarellaFromage râpé pour pizza Préchauffez le four Th 7/8 (220°) Etalez la pâte sur une plaque de silicone. Pelez et émincez l'oignon. Lavez et coupez le courgette en dés. Ciselez le poivron en lanières et tranchez le chorizo si ce n'est pas déjà fait. Détaillez la mozzarella en petits cubes. Etalez le coulis de tomates sur la pâte. Ajoutez les oignons, la courgette, le poivron, le chorizo et la... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Pizza aux ravioles

Une pizza surprenante ! Ne cherchez pas à précuire les ravioles avant de les mettre sur la pizza, ce n'est pas nécessaire !Pour 8 parts Ingrédients : 1 pâte à pizza8 càs de crème fraîche liquide1/2 oignon1 plaque de ravioles fraîches aux 3 fromages 100 g de fromage râpé pour pizza Préparez la pâte et l'abaisser sur une plaque de silicone. Préchauffez le four Th 7/8 (220°) Epluchez et émincez l'oignon. Etalez la moitié de la crème sur la pâte à pizza. Disposez les oignons et les ravioles puis le reste de crème. Saupoudrez... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Petits gratins fermiers

Une recette assez simple qui peut se faire en grand format ou en portions individuelles grâce au moule Flexipan grandes empreintes rondes.Pour 6 personnes Ingrédients : 2 courgettes moyennes6 pommes de terre moyenne60 g de comté3 oeufs140 g de lait entier140 g de crème fraîche2 càc de curry150 g de chorizoSel & poivre Épluchez et lavez les pommes de terre et les courgettes (elles peuvent garder leur peau). Tranchez les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Mixez quelques tranches de chorizo. J'utilise un chorizo peu... [Lire la suite]
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14 février 2013

Coeurs de fromage

St Valentin oblige, voici une recette super simple et vraiment économique pour illustrer votre apéro ce soir.Pour 16 coeurs Ingrédients : 100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan ou mimolette)   Préchauffez le four Th 8 (220°) Sur une plaque de cuisson en silicone (ou mieux encore, une plaque silicone de 8 moules en forme de coeurs   ) déposez le fromage en fine couche en formant des coeurs. Enfournez à four chaud 3 à 4 mn pour le gruyère, 1 mn pour le parmesan. Sortez du four et déposez les coeurs sur du papier... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Cheesecake au saumon

M@ryline a partagé cette recette dans son blog. J'ai eu envie de la réaliser à mon tour et même si je n'ai pas suivi sa recette à la lettre, je n'ai pas été déçue du tout ... c'est un régal !L'idéal est d'utiliser un moule avec fond détachable pour faciliter le démoulage.Prendre en compte le temps de repos au frigo pour un bon timing. Ingrédients : 200 g de fromage frais ail et fines herbes (type Mère Loïc)110 g de crackers (type Tuc)70 g de beurre ramolli200 g de saumon fumé2 oeufs2 càs de fromage blanc1 botte de ciboulette... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Ravioles de poulet

J'ai craqué pour cette recette de La popotte de Manue ... et pour une fois ce potage aux ravioles a fait l'unanimité ! Ingrédients : 1 barquette d'aiguillettes de poulet40 g de fromage frais15 g de noix de cajou1 petite boite de champignons de paris1 oignonPersilSel & poivre1 paquet de feuilles de pâte à ravioles (dans les épiceries asiatiques)s Faites revenir le poulet avec  l'oignon et les champignons dans une poêle chaude avec un peu de beurre. Mixez les avec le fromage frais et les noix de cajou. Assaisonnez et... [Lire la suite]
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