13 mars 2011

le 12 mars

Déjeuner : Dos de lieu noir au fenouil et petits pois carottes Diner : Clafoutis de courgettes et d'oignons Salade verte  
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13 mars 2011

Clafoutis de courgettes et d'oignons

Pour cette recette j'ai utilisé le reste de petits pois aux carottes du déjeuner.Pour 5 personnes Ingrédients : 3 petites courgettes2 oignons1 carotte4 càs de petits pois3 oeufs20 cl de lait concentré 1/2 écrémé non sucré2 càs de farine1 càs d'huile d'oliveSel & poivre coupez les courgettes en rondelles et la carotte en petits cubes. Faites les cuire 10 mn au cuit vapeur. Emincez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Salez et poivrez. Battez les oeufs. Ajoutez le lait concentré et la farine en... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Dos de lieu noir au fenouil et petits pois carottes

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 dos de lieu noir 2 bulbes de fenouil400 g de petits pois carottes surgelés1 oeufUn peu de chapelureAnethSel & poivre Déposez les petits pois carottes dans le panier inférieur du cuit vapeur. Coupez le bulbe de fenouil en deux. Lavez le et déposez le dans le panier supérieur du cuit vapeur et saupoudrez la partie plane d'aneth. Mettez en marche 30 mn Battez l'oeuf. Passez le dos de lieu dans l'oeuf puis saupoudrez de chapelure. Salez et poivrez. Poêlez le poisson à couvert et feu moyen 15 mn... [Lire la suite]
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12 mars 2011

Le 11 mars

Déjeuner : Champignons à la crème et au cerfeuil Dos de cabillaud aux 2 purées Diner : Salade de Batavia aux lentilles et champignons Petits gâteaux à la banane
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12 mars 2011

Salade de batavia, lentilles et champignons

J'ai ajouté des dés de jambon ... un petit écart mais je ne voulais pas qu'ils se perdent.Pour 5 personnes Ingrédients : 1 batavia1 petit bocal de lentilles vertes naturel200 g de champignons de paris1 càs de moutarde1 càs de vinaigre de cidre2 càs d'huile d'olive Mélangez l'assaisonnement dans un saladier. Lavez et coupez les champignons en rondelles. Rincez et égouttez les lentilles. Mélangez les champignons, les lentilles et la batavia dans le saladier avec l'assaisonnement. Servez.    pour imprimer la... [Lire la suite]
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12 mars 2011

Dos de cabillaud aux deux purées

Pour 5 personnes Ingrédients : 600 g de dos de cabillaud3 carottes1 rutabaga moyen1 bouquet de brocolis2 blancs de poireauxcumin moulu2 càc de beurre100 ml de laitSel & poivre Épluchez et lavez les légumes. Coupez les en petits morceaux et faites les cuire dans deux casseroles différentes : les carottes avec les rutabagas et les brocolis avec les poireaux. Ajoutez un fond d'eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux et à couvert. Faites cuire le poisson au cuit vapeur 15 mn. Écrasez les carottes et les rutabagas. Ajoutez une... [Lire la suite]
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12 mars 2011

Petits gateaux à la banane

Pour 12 gâteaux Ingrédients : 200 g de dattes hachées40 g de noix de pécan3 càs d'huile de noix150 g de flocons d'avoine3 bananes écrasées1 càc de vanille en poudre Mélangez tous les ingrédients, laissez reposer 1 heure. Préchauffez le four Th 7 (200°) Faites des petits tas sur une plaque silicone et enfournez 20 mn. Laissez refroidir avant de déguster.    pour imprimer la recette 
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11 mars 2011

le 10 mars

Déjeuner : c'était pique-nique pour notre excursion au Mont St Michel Diner : Salade Charentaise Gâteau de semoule au caramel
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11 mars 2011

Gâteau de semoule au caramel

A préparer la veillePour 5 personnes Ingrédients : 150 g de semoule de blé40 g de sucre50 g de raisins secs1/2 l de lait Faites chauffer le lait. Dans une casserole, faite fondre le sucre et laissez le cuire jusqu'à ce qu'il caramélise. Versez le lait dessus. Amenez à ébullition. Ajoutez les raisins secs et versez la semoule en pluie tout en remuant. La prise est assez rapide. Versez la préparation dans un moule et laissez refroidir avant de mettre au frigo. Démoulez avant de servir.    pour imprimer la... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Salade Charentaise

Pour 5 personnes Ingrédients : 1 batavia1 petit bocal de mojette à l'ancienne1 carotte rapée2 càs de vinaigre de cidre1 càs de crème fraîche légère semi-épaisse1 càc de moutarde1 càs de ciboulette hachée1 tranche de pain de mie aux céréales Égouttez le pot de mojette et faites les réchauffer 1mn30 au micro-ondes. Préparez l'assaisonnement et ajoutez-y les mojettes chaudes. Mélangez et laissez refroidir. Epluchez et rapez la carotte. Faites griller la tranche de pain de mie et découpez la en triangles. Ajoutez la batavia et... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 20:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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