30 mai 2015

Hot dog vert

Petite recette testée ce soir, facile à faire et appréciée de toute la famille. Je n'ai pas pris de photo et comme le plat est vide, ce sera pour une prochaine fois  Pour 5 ou 6 personnes Ingrédients : 3 petites courgettes6 knackisauce tomate (au choix)1/2 buche de mozzarella Lavez et découpez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Otez la partie centrale de pépins. Plongez les 10 mn dans une casserole d'eau bouillante. Disposez les dans un plat et préchauffez le four th6/7 (180/200°) Garnissez le centre... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Pizza poivron & chorizo

Pour 8 parts Ingrédients : 1 pâte à pizza6 càs de coulis de tomates1 oignon1 courgette1/2 poivron150 g de chorizo1 boule de mozzarellaFromage râpé pour pizza Préchauffez le four Th 7/8 (220°) Etalez la pâte sur une plaque de silicone. Pelez et émincez l'oignon. Lavez et coupez le courgette en dés. Ciselez le poivron en lanières et tranchez le chorizo si ce n'est pas déjà fait. Détaillez la mozzarella en petits cubes. Etalez le coulis de tomates sur la pâte. Ajoutez les oignons, la courgette, le poivron, le chorizo et la... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Petits gratins fermiers

Une recette assez simple qui peut se faire en grand format ou en portions individuelles grâce au moule Flexipan grandes empreintes rondes.Pour 6 personnes Ingrédients : 2 courgettes moyennes6 pommes de terre moyenne60 g de comté3 oeufs140 g de lait entier140 g de crème fraîche2 càc de curry150 g de chorizoSel & poivre Épluchez et lavez les pommes de terre et les courgettes (elles peuvent garder leur peau). Tranchez les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Mixez quelques tranches de chorizo. J'utilise un chorizo peu... [Lire la suite]
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06 septembre 2012

Crumble d'Ebly, courgettes et saumon

J'adore le petit gout de la farine de sarrasin de ce crumble !Pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes2 oignons3 tomates175 g d'Ebly2 ou 3 pavés de saumon surgelés1 càs d'huile d'oliveFines herbesPiment d'EspeletteSel175 g de farine de sarrasin175 g de beurre demi-sel60 g de parmesan râpé2 càs de farine blanche si besoin Faites cuire les pavés de saumon dans leurs étuis dans une casserole d'eau. Faites cuire le blé 8 mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Émincez les oignons, coupez les courgettes en dés moyens,... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Crumble provençal

Pour fêter le retour des courgettes, tomates cerises et autres aubergines, voici un petit crumble pour mettre un peu de soleil dans la maison. J'ai trouvé ça assez sympa mais comme d'habitudes mes 3 grognons n'ont pas aimé : trop de bleu ou de légumes ?!? ça m'en fera plus pour demain ! Ingrédients : 1 poivron rouge1 aubergine2 courgettes2 blancs de poulet1 càs d'huile d'oliveSelBasilicPaprika1 poignée de tomates cerises250 g de flocons d'avoine150 g de roquefort3 càs de son d'avoine Coupez les légumes et le poulet en petits dés.... [Lire la suite]
10 janvier 2012

Galettes de quinoa aux légumes

Petites galettes sympa pour un dîner léger.Pour 6 personnes Ingrédients : 250 g de quinoa600 g de julienne de légumes surgelée1 oignon1 gousse d'ail1 càs d'huile d'olive4 oeufs1 càs de parmesanSel & poivre Faites bouillir une casserole d'eau dans laquelle vous versez la quinoa. Laissez cuire à feu moyen 15 minutes. Faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée avec l'huile d'olive dans une sauteuse. Salez et poivrez. Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le parmesan. Salez et poivrez. Égouttez la quinoa et... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Clafoutis de courgettes et d'oignons

Pour cette recette j'ai utilisé le reste de petits pois aux carottes du déjeuner.Pour 5 personnes Ingrédients : 3 petites courgettes2 oignons1 carotte4 càs de petits pois3 oeufs20 cl de lait concentré 1/2 écrémé non sucré2 càs de farine1 càs d'huile d'oliveSel & poivre coupez les courgettes en rondelles et la carotte en petits cubes. Faites les cuire 10 mn au cuit vapeur. Emincez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Salez et poivrez. Battez les oeufs. Ajoutez le lait concentré et la farine en... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Poulet à la vapeur et courgette à la crème

1ère tentative plutôt réussie : les enfants ont aimé !!! et moi aussi !Pour 4 personnes Ingrédients : 3 blancs de poulet4 courgettes moyennesestragon2 càs de crème fraîche allégée semi-épaisse1 càs de fromage blanc 0%Quelques gouttes de jus de citron150 g de boulgour1/2 cube de kub or aux herbes de provence Saupoudrez le fond du cuit vapeur avec l'estragon. Salez les blancs de poulet et les déposer dans le cuit vapeur. Saupoudrez à nouveau d'estragon. Mettez le cuit vapeur en marche pendant 25 mn. Épluchez les courgettes et... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Potage de légumes verts au pesto

Retour du potage pour ce début d'automne un peu frisquet ! Aux courgettes, j'ai ajouté le reste de haricots vert et de pesto de dimanche dernier pour faire un très bon potage que tout le monde a apprécié. Ingrédients : 4 courgettes1/3 de flacon de pesto300 g de haricots verts1 oignonun tout petit peu de margarineSel & poivre Dans un faitout, faites revenir l'oignon dans un peu de margarine. Ajoutez les courgettes coupées en morceaux, les haricots verts et le pesto, puis 1 litre d'eau. Salez légèrement Laissez mijoter 30 mn à... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Tarte aux légumes marinés et dés de jambon

Cette recette m'a attirée pour son absence de liant ... j'étais un peu curieuse de voir le résultat. Mes lutins des courses ayant oubliés d'acheter 1 courgette, je n'en ai pas mis mais le résultat était quand même très bon ... un nouvel essai transformé !Ingrédients : 1 pâte brisée150 g de dés de jambon1 aubergine1 courgette1/2 poivron jaune1/2 poivron rouge1 oignon2 càs d'huile d'olive1 citron2 càs de miel liquide1 gousse d'ail5 feuilles de basilic Lavez, épluchez et détaillez en fins bâtonnets les légumes, émincez l'oigon et... [Lire la suite]
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