01 mai 2012

Meringues citronnées

La recette précédente m'a laissé 4 blancs d'oeufs. N'ayant pas le temps de faire des macarons dans 3 jours, je me suis donc tournée vers les meringues ... et j'ai bien fait parce qu'elles étaient plutôt réussies, même si certaines sont creuses ! Ingrédients : 4 blancs d'oeufs1 pincée de sel250 g de sucre (glace et/ou en poudre)6 gouttes de colorant alimentaire jaune 2 gouttes d'huile essentielle de citron  Sortez les oeufs du frigo 15 mn avant de débuter la recette. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. ... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Macarons au caramel au beurre salé

Mercredi dernier j'ai fait une brioche et il me restait 3 blancs d'oeufs. Voici à quoi ils m'ont servie.Ils ne sont pas très lisses parce que j'ai eu la flemme de moudre à nouveau la poudre d'amande, et le caramel est un peu pâle parce que j'en avait un peu marre de touiller sans voir apparaitre une once de brunissement. La prochaine fois j'utilserai du salidou ;-)Il y a 3 intrus ... les avez vous trouvés ?  Ingrédients : 3 blancs d'oeufs (concervés au frigo depuis 3 jours)30 g de sucre en poudre 200 g de sucre glace125 g... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 17:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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