22 octobre 2015

Tarte aux figues à l'ancienne

Une tarte toute simple qui n'a pas besoin de moule ! Avec les figues fraîches du jardin c'est une tuerie ! Ingrédients :  1 pâte feuilletée3 càs de cassonade3 càs de poudre d'amandeUne vingtaine de figuesun peu de laitun peu de cassonade Préchauffer le four Th 6 (180°) Étaler la pâte sur une plaque de silicone.  Mélanger la poudre d'amande et la cassonade et étaler sur a pâte feuilletée en laissant un rebord de 3 cm environ. Laver et couper les figues en deux. Les disposer en cercle sur le mélange sucre/amande et... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Macarons au caramel au beurre salé

Mercredi dernier j'ai fait une brioche et il me restait 3 blancs d'oeufs. Voici à quoi ils m'ont servie.Ils ne sont pas très lisses parce que j'ai eu la flemme de moudre à nouveau la poudre d'amande, et le caramel est un peu pâle parce que j'en avait un peu marre de touiller sans voir apparaitre une once de brunissement. La prochaine fois j'utilserai du salidou ;-)Il y a 3 intrus ... les avez vous trouvés ?  Ingrédients : 3 blancs d'oeufs (concervés au frigo depuis 3 jours)30 g de sucre en poudre 200 g de sucre glace125 g... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Tarte bourdaloue aux prunes

Une tarte de saison Ingrédients : Une pâte sablée10 grosses prunes100 g de poudre d'amandes100 g de sucre glace100 g de beurre1 oeuf Faites la pâte 2 heures en avance selon la recette de base et laissez la reposer au frais. Lavez les prunes, les couper en deux et enlevez le noyau. Sortez la pâte du frigo et faites fondre le beurre Dans un cul de poule, mélangez le sucre glace, le beurre fondu, l'oeuf et la poudre d'amande. Préchauffez le four Th 9 (240°) Etalez la pâte sablée dans le moule à tarte, ajoutez la crème d'amande... [Lire la suite]
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02 août 2010

Le gâteau à la carotte de Téophile

Téophile a trouvé une recette de cuisine dans le livre de Lapinette et il a voulu le tester tout de suite ... heureusement j'avais tout dans le frigo et les placards. Corentine lui a donné un coup de mains. Il a eu beaucoup de succès. Ingrédients : 4 carottes130 g de sucre roux3 oeufs180 g de farine1 sachet de levure80 g de beurre fondu1/2 citron120 g d'amandes emondées Epluchez et râpez les carottes, mixez grossièrement les amandes. Versez le tout dans un cul de poule. Ajoutez la farine, le sucre, la levure, mélangez. Ajoutez... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Filet mignon aux fruits secs

Un petit gout de sucré/salé qui va très bien avec le filet mignon. On peut l'imaginer avec des figues, des dates, des noix de cajou non salées et autres fruits secs à votre convenance. Ingrédients : 1 filet mignon12 abricots secs12 pruneaux dénoyautés60 g d'amandes emmondées100 g de lardons3 càs d'huile1 pincée de piment1 pincée de canelle1 oignonSel & poivre Faites chauffez l'huile dans une cocotte en fonte et faites y dorer les morceaux de viande. Ajoutez l'oignon émincé, les lardons et les épices. Mouillez avec 20 cl... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Yaourts miel/amandes

Recette inspirée d'une trouvée sur le site de l'internaute.com - Vous pouvez utiliser directement des amandes en poudre, c'est plus pratique ! - Pour 7 pots bien remplis Ingrédients : 1 l de lait1 yaourt nature 4 càs de miel 1 grosse poignée d'amandes4 càs de lait en poudre entierBroyez finement les amandes et les mélanger au miel. Mélangez ensuite avec le yaourt nature, puis le lait en poudre. Ajoutez un peu de lait, mélangez à nouveau puis ajoutez le reste du lait. Répartissez le mélange dans les pots, installez les pots dans... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Tartelettes au chocolat farcies aux amandes de Minva

Recette tirée du blog de Minva. Cette recette m'a permis de réaliser 7 tartelettes complètes et il me restait un peu de farce que j'ai fait cuire. J'ai utilisé les ramequins des tartes tatin et completé par un moule silicone étoile. Ingrédients pour la pâte au chocolat : 250 g de farine1 sachet de levure1 càc de sel2 càs de sucre125 g de beurre200 g de chocolat fondu1 jaune d'oeuf Ingrédients pour la farce aux amandes : 200 g d'amandes en poudre2 oeufs125 g de sucre glaceQuelques gouttes d'amandes amères100 g de crème... [Lire la suite]
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