15 novembre 2008

Crème de lentilles

Recette issue du livre "Les bonnes soupes du monastère"4 à 6 portions (pour de gros mangeurs de soupe et en plat unique) Ingrédients : 4 cs d'huile d'olive2 tr de bacon ou une petite barquette de lardons allumettes2 poireaux hachés2 carottes300 g de lentilles seches2 l d'eau1 feuille de laurier1 brin de thymPersil hachésel et poivre au goût1 jaune d'oeuf12 cl de laithuile d'olive4 gousses d'ail hachéesCroutons revenus dans l'ail et l'huile comme garniture Versez l'huile dans la marmite, ajoutez le bacon et le faites... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Flan de saumon aux épinards

Recette WW modifiée Ingrédients : 3 oeufs25 cl de lait25 cl de crème fraîche70 g de gruyère rapé1 cube de court-bouillon pour poissonNoix de muscadeSel et poivre250 g de pâte brisée400 g de filet de saumon6 plaquettes d'épinard en branche surgelées3o g de beurre ou margarineEstragon Dans une casserole, faites chauffer 1 cube de court-bouillon pour poisson et ajoutez les filets de saumon.Dans une petite poêle, faire fondre le beurre (ou la margarine) et faire revenir les épinards saupoudrés d'estragon, salez et poivrez... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Escalopes de veau à la muscade

Recette WW (5,5 pts/pers) Ingrédients : 4 escalopes de veau pas trop épaisses1 citron10 cl d'huile d'olive1 càs de muscade rapé1 càs de fines herbesSel et poivre Dans un plat creux, mélanger le jus d'un citron (plus ou moins selon votre goût pour le citron). Enduisez la viande de l'huile aromatisée et laisser macérer 30 mn. Dans une poêle anti-adhésive, à feu vif, saisissez les escalopes 3 mn de chaque côté. Prolongez la cuisson 3 mn par face à feu doux. Saupoudrez de fines herbes et servez aussitôt.
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15 novembre 2008

15 au 22 novembre 2008

Samedi midi : Escalopes de veau à la muscade - Haricots beurre Samedi soir : Flan de saumon aux épinards Dimanche midi : Rouelle de porc - Pommes de terre Dimanche soir : Crème de lentilles - Haché carottes/patates douces/rutabaga Lundi soir : Restes de dimanche Mardi soir : Gnocchi sauce champignons Mercredi midi : Escalopes de poulet - Julienne de légumes Mercredi soir : Gratin d'Ebly aux brocolis Jeudi soir : Mc Do Vendredi soir : Gratin de choux fleur Samedi midi : Saumon sauce asperges/orange
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15 novembre 2008

Menu de la semaine

Dans cette rubrique vous trouverez le menu que j'ai choisi pour la semaine qui vient. Cette méthode me permet de ne me creuser la tête qu'une fois par semaine pour savoir ce que l'on mange, d'optimiser les courses et d'éviter de gaspiller la nourriture. Vous pourrez retrouver les recettes associées en cliquant sur leur nom, quand il est souligné.
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14 novembre 2008

Les recettes de A à Z

Voici un petit index qui, j'espère, facilitera vos recherches.   A comme ... Aiguillettes de canard aux pêches B comme ... Baltimore crab cake Barbananas Bavarois vanille chocolat Bechamel Biscuits au chocolat blanc et pralines roses Blanc de dinde farcis aux herbes Blanc de poulet au pistou Blanquette de filet mignon Blanquette de lotte au safran Blanquette de veau à l'ancienne Blé au comté légumes et jambon Blettes à la carbonara Boeuf aux carottes Bottereaux de la St Valentin Bouchées moelleuses de... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

C'est parti ...

Après "les petites mains de Manoue" axé sur les loisirs créatifs, j'ai eu envie de vous faire partager mon goût pour la cuisine. Je cuisine essentiellement la semaine où je travaille le matin, le week-end, le mercredi et pendant les vacances. Le reste du temps c'est du vite fait, rapide à cuisiner, parce entre le boulot, nos 3 enfants, la maison et mon bricolage il est quelquefois difficile de tout faire. J'aime la cuisine qui a du goût, la cuisine facile, familiale, rustique... J'aime chiner des recettes un peu partout... [Lire la suite]
Posté par Manoue35 à 00:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]