22 octobre 2015

Tarte aux figues à l'ancienne

Une tarte toute simple qui n'a pas besoin de moule ! Avec les figues fraîches du jardin c'est une tuerie ! Ingrédients :  1 pâte feuilletée3 càs de cassonade3 càs de poudre d'amandeUne vingtaine de figuesun peu de laitun peu de cassonade Préchauffer le four Th 6 (180°) Étaler la pâte sur une plaque de silicone.  Mélanger la poudre d'amande et la cassonade et étaler sur a pâte feuilletée en laissant un rebord de 3 cm environ. Laver et couper les figues en deux. Les disposer en cercle sur le mélange sucre/amande et... [Lire la suite]
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02 octobre 2015

Cake d'épices à la bananes et aux figues sechées

Cake délicieux mais j'ai modifié la recette car le résulat initial était un peu bizarre ! Ingrédients : 250 g de farine250 g de miel de montagne liquide2 oeufs10 ml de lait1 filet d'huile50 g de sucre1/2 sachet de levure1 pincée de bicarbonate de soude2 càc d'épices à pain d'épices50 g de bananes sechées50 g de figues sechées Mélanger la farine et le miel. Laissez reposer 1 heure. Ajouter le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et les épices tout en pétrissant bien la pâte à la main.  Préchauffer le four Th 6 (180°)... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

Figues roties au fromage et noisettes

Comment utiliser les 1ères figues récoltées, idéal pour un apéro dinatoire ou une fin de repas sur le pouce ... Idéalement on utilise du chèvre ou du bleu, mais pour une fois je n'avais que du kiri sous la main  Ingrédients : 12 figues fraîches4 kiri1 càc d'huile de noisette1 càc de miel liquide1 grosse pincée de piment d'espelette1 càs de marjolaine12 noisettes Laver les figues, couper le pédoncule et les fendre en croix jusqu'à mi-hauteur. Mélanger le fromage, l'huile, le miel, le piement et la marjolaine.  ... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

Purée de courge carnaval et pâtisson noisettes

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette parue dans le 1er n° de Thermomix et moi. Je n'ai pas trouvé de butternut donc je me suis rabattue sur la courge carnaval et le pâtisson.Je ne referai pas cette recette telle quel car elle n'a pas été appréciée (même moi j'ai eu un peu de mal à terminer mon assiette ). Je pense qu'il y a trop de raisins secs ... la purée sucrée est un peu écoeurante. Mais je suis certaine que la quantité de raisins secs diminuée de moitié ou complètement enlevé le résultat doit être top ! ... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Petits pains à la cannelle

Si comme moi vous êtes fan des aventures d'Erica Falk, vous avez déjà dû entendre parler de petits pains à la cannelle (cinnamon roll). J'en est trouvé des tous prêts dans l'épicerie jouxtant le célèbre marchand de meubles nordique et me suis dit que ce ne serait pas si compliqué que ça à réaliser ! Ces petits pains on un réel pouvoir réconfortant et cocooning quand les journées d'automnes s'annoncent    Ingrédients : 350 g de farine15 g de levure de boulanger fraîche50 g de cassonade12 cl de lait1 oeuf60 g de... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

Egg boat

Une petite recette facile pour un samedi soir sans chichi.Pour 4 personnes Ingrédients : 4 petits pains type déjeunette4 oeufs70 g de mimolette râpée1 tomateSel & poivre Ouvrir le dessus de chaque pain. Retirer la croûte et creuser le pain en retirant la mie. Préchauffez le four Th 5 (170°) Coupez la tomate en petits morceaux. Répartissez dans les petits pains, le fromage et les tomates.  Cassez un oeuf dans chaque pain, salez et poivrez. Déposez les petits pains dans un plat allant au four et recouvrez les de... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

Gaufres liegeoises

Elles ne sont pas faites avec une pâte à gaufres traditionnelle mais plutôt une pâte à brioche. Rien à voir avec celles que l'on trouve dans le commerce, elles croustillent ! Elles ne sont pas light du tout (et encore j'ai enlevé 100 g de beurre) mais tellement bonnes ! Elles ont été faites pour le gouter et n'ont pas tenues plus longtemps !  Ingrédients : 20 cl de lait20 g de levure fraîche de boulanger75 g de cassonade500 g de farine2 oeufs1 càc de cannelle200 g de beurre1 pincée de sel 225 g de sucre perlé ou en grains ... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Hot dog vert

Petite recette testée ce soir, facile à faire et appréciée de toute la famille. Je n'ai pas pris de photo et comme le plat est vide, ce sera pour une prochaine fois  Pour 5 ou 6 personnes Ingrédients : 3 petites courgettes6 knackisauce tomate (au choix)1/2 buche de mozzarella Lavez et découpez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Otez la partie centrale de pépins. Plongez les 10 mn dans une casserole d'eau bouillante. Disposez les dans un plat et préchauffez le four th6/7 (180/200°) Garnissez le centre... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Brioche

Pour un retour en douceur, voici une recette de brioche légère, facile et trop bonne ! Je l'ai réalisée avec mon Thermomix mais elle peut se faire à la machine à pain ou à la main aussi. Ingrédients :500 g de farine140 g de sucre glace90 g de beurre120 g de lait3 oeufs1 pincée de sel1 sachet de levure de boulangerdes cristaux de sucrefacultatif : eau de fleur d'oranger, vanille liquide ou rhum...1 jaune d'oeuf Préparez d'abord le sucre glace : 140 g de sucre en morceaux/20 secondes/vitesse 9. Raclez bien les bords pour que le... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

5...4...3...2...1...

Bonne Année 2015 ! Je vous souhaite une super nouvelle année sous le signe de la gourmandise et du plaisir ! 2014 a été une année un peu chamboulée pour moi mais marquée par l'arrivée d'un Thermomix à la maison. J'ai testé plein de bonnes choses que je mettrai en ligne prochainement. Merci pour votre fidélité et vos commentaires A bientôt !
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